Pamplona
.:: Restaurantes en Pamplona: dónde comer y cocina típica de Pamplona
Basa su secreto en la sencillez y en la calidad de las materias primas que utiliza: verduras recién arrancadas de la huerta, carnes magras y sabrosas, el pescado del Cantábrico o la gran variedad de quesos y postres con los que acabar una buena comida.
La caza, la pesca, originales y originarios embutidos, y la riqueza micológica que posee la Comunidad contribuyen a la variedad de la gastronomía navarra, que ha sabido llevar a la mesa lo mejor de los diferentes pueblos que han cruzado estas tierras.
Los cogollos y alcachofas de Tudela, pimientos del piquillo, tiernos y blancos espárragos, la ternera de Navarra, el salmón del Bidasoa o el queso del Roncal son sólo algunos de los elementos imprescindibles en la gastronomía de Pamplona, que reúne y resume lo mejor de la mesa navarra.
Una mesa en la que no faltan los vinos de la tierra, amparados con su Denominación de Origen.
Tintos, claretes, rosados y blancos de óptima calidad, entre los que destacan los primeros por su aroma, suavidad y frutosidad.
Y en la sobremesa, entre los licores, el pacharán, una bebida genuinamente navarra que nació como medicina para calmar el dolor de tripas.
