.:: Restaurantes en A Coruña: dónde comer y cocina típica de A Coruña

Situada en el extremo noroccidental de España y con una abrupta costa con acantilados y playas de arena fina, los mariscos encuentran el ecosistema perfecto para su desarrollo. Percebes, nécoras, centollas, camarones, cigalas, santiaguiños, bogavantes, almejas, ostras, berberechos, mejillones, vieiras, zamburiñas o navajas son algunos de los exclusivos manjares que la costa coruñesa guarda con especial celo. No hay que olvidar el pulpo “a feira” (aceite, sal gorda y pimentón), ni los chipirones de la ria provenientes de la localidad de Sada. Por otra parte los pescados: merluzas ‘del pincho’, rodaballos, lubinas, lenguados, rapes, la raya o, sobre todo, la sardina. Esta ultima muy popular y despachada en todos los restaurantes pesqueros de la ciudad.

Carnes de ternera y cerdo de excelente calidad, necesarios para la confección del tradicional cocido gallego y el clásico lacón con grelos. Además de los tiernos callos con garbanzos.y comino, únicos. Grelos, nabizas, pimientos de Padrón y Betanzos y las especiales patatas de Bergantiños engalanan la rica huerta coruñesa.

De postre la singular tarta de Santiago hecha con almendras, las clásicas filloas de leche, harina y huevos, y los melindres. En el apartado de quesos, el de Ulloa-Arzúa’ y ‘Tetilla’, los dos de leche de vaca.

En el apartado de vinos el afrutado procedente de Betanzos está a punto de conseguir su denominación de origen., de donde también proceden buenos orujos sin desmerecer a los procedentes de Ulla.